Cách pha nước chấm này khá đơn giản, bạn chỉ cần

Bước 1: Pha lượng nước và đường với nhau (nếu dùng nước ấm đường sẽ tan nhanh hơn) cùng chanh hoặc dấm: với tỷ lệ như sau 3-5-7 nước : 1.5 đường : 1 chua (khi nếm bạn thấy độ ngọt và chua như pha nước chanh bạn thường uống thấy vừa miệng vậy). Mình để (3-5-7 vì còn tùy thuộc vào độ đặc và loãng loại nước chấm bạn định pha nhé

Bước 2: Chế nước mắm thuần chay (mình có công thức làm tại đây). Cho dần dần theo độ mặn và đậm hay nhạt màu mà bạn mong muốn (vì là nước mắm thuần chay, mỗi công thức, cách làm có tỷ lệ mặm lạt khác nhau) vì vậy mình không đưa ra tỷ lệ chuẩn. Nếu nước mắm chấm mà đạt tới độ màu vàng nâu bạn ưng ý rồi mà vẫn còn lạt, bạn hãy cho dần dần chút muối và một xíu hạt nêm (không bắt buộc) vào tới khi vừa miệng nhé. (Nếu không có nước mắm thuần chay, bạn có thể pha nhanh bằng cách chế xì dầu vào phần nước chấm, để có màu nâu vàng ưng ý nhé)

Bước 3: Thả phần rau củ đã thái vào bát nước chấm. Không cần phải ướp các rau củ trước đâu, bạn chỉ cần thái mỏng và thả vào bát nước chấm vừa pha. Chúng sẽ vẫn giòn, thấm đủ vị hài hòa với nước chấm đó. Phần tỏi ớt bạn băm nhỏ rồi thả và cuối cùng lúc gần ăn nhé, nó sẽ nổi lên bề mặt