Chuẩn bị

1. Gạo vo 2 lần cho nước hết      đục, để ráo

2. Cà rốt thái chỉ

3. Konnyaku và aburaage ngâm      nước nóng để loại bỏ mùi và dầu thừa, rửa sạch lại và thái chỉ

4. Bạch quả làm chín, bỏ tâm      (nếu không muốn ăn đắng)

5. Nấm ngọc trâm trắng, bỏ chân,      làm sạch, tước nhỏ

6. Nấm đùi gà thái mỏng

7. Nấm hương ngâm nước nóng cho      nở mềm rồi thái mỏng, giữ lại phần nước

Cách làm

1. Phần gạo ráo nước, cho vào      nồi cơm điện.

2. Chắt phần nước ngâm nấm, bỏ      cặn. Tiếp tục cho thêm nước thường hoặc nước rau củ quả đến vạch số 2      trong nồi cơm điện (của mực gạo thường)

3. Thêm 1 thìa canh xì dầu, quấy      đều cho phần xì dầu hoà đều với phần nước và gạo. Bạn có thể pha riêng      phần nước và xì dầu rồi đổ vào nồi cơm điện theo mực nước, nhưng mình thấy      nếu không chế biến phần nước quá phức tạp thì chỉ cần khuấy đều nước và xì      dầu là được rùi á.

4. Cho dần các nguyên liệu từ      lâu chín đến nhanh chín.

5. Với các nguyên liệu ở trên,      mình thấy nấm hương dai hơn những nguyên liệu khác nên mình cho nấm hương      trước, sau đó đến nấm ngọc trâm, nấm đùi gà, cà rốt, bạch quả (đã chín),      đậu phụ (aburaage) và phần konnyaku cùng mới 1/2 thìa cà phê hạt nêm nấm +      1 thìa canh dầu mè. CHÚ Ý cho từng lớp, rồi để nguyên và cho tiếp lớp      khác, không trộn các nguyên liệu với nhau. Các nguyên liệu được xếp như      vậy sẽ chín hơi theo từng phần.

6. Bật nồi cơm điện chế độ nấu      cơm thường, và như vậy chỉ cần chờ tới khi nồi cơm báo chúng ta đã chín.      Lúc này, khi cơm chín thì bạn mới xới/đánh cơm tơi đều cùng các nguyên      liệu cho mọi thứ trong nồi hoà với nhau nhé.